制杨枇杷的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把枇杷的香味掩盖住。枇杷不去皮要去掉两头。表皮划上纹路，放冰糖。用30--40度左右的低度白酒，泡将近三个月。因为酒类产品，只要是密好的，是没有保质期限的。只要是密封好的泡酒，可以放在阴凉处就可以了，不能放在阳光强烈的地方。
枇杷和酒的比例为1：3，再加入冰糖(要老冰糖更佳)量由个人喜好而定。大约浸泡三个月即可饮用。
泡制好的枇杷酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
步骤：枇杷500g,糯米白酒500ml,冰糖150g挑选成熟新鲜、没有破损的枇杷，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗枇杷。
泡枇杷酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
2.将枇杷和冰糖以层层交叠的方式，即一层枇杷，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过枇杷，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
3.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
